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DA COZINHA COM AMOR – Receita De Recém Casados: Kibe Assado Sem Trigo 

Ingredientes:

  • 500g de carne moída (patinho)
  • 500g de quinoa cozida
  • Hortelã a gosto (usei 2 punhados generosos)
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • Sal
  • Pimenta Síria (como eu não tinha, substitu por pimenta do reino – uma colher de sobremesa, canela em pó – uma colher de chá, red pepper – uma colher de chá, cominho – meia colher de chá e noz moscada – também meia colher de chá)
  • Azeite
  • Creme de ricota (a receita sugeria ricota ou ricota de bufala – sem lactose, mas achei que ficaria muito seco)

Preparo 

Refogue a quinoa com a cebola e um dente de alho (ambos bem picadinhos). Junte em uma tigela, a carne, 1 colher de sobremesa de sal, a pimenta, 3 colheres de sobremesa de azeite, o suco do limão, o hortelã e os outros dois alhos bem picadinhos ou masserados. Acrescente a quinoa e misture bem.

Unte uma assadeira pequena com azeite, disponha metade da carne, coloque um fio de azeite sobre e acrescente o creme de ricota, depois cubra com a outra metade da carne.

Asse a 180graus por 40mim.

Sirva com coalhada e uma salada de tabule. A minha faço sem trigo e sem cebola, fica leve, fresh e combina super bem.

 Misturo 2 pepinos japonês cortados em cubinhos bem pequenos, 2 tomates sem sementes cortados da mesma forma, o suco de um limão, 1 punhado de hortelã, pimenta do reino a gosto e uma colher de sobremesa de azeite.

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1 Commentário

  • Responder
    Ana Sissa
    09/06/2018 em 19:22

    Obrigada por compartilhar a receita

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